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留住智慧的微量元素

发布时间:2017/10/08 09:04
     

      微量元素分析仪和大家分享:合理的膳食营养可预防和延缓一些疾病的发生。
 
      1.补充叶酸和维生素B12可以多吃动物性食物。如肉、蛋、奶、鱼、虾等都含有较多的维生素B12,还有发酵后的豆制品也可以产生大量的维生素B12,而且臭豆腐中的含量尤其高。
 
  2.常食大豆。大豆当中含有非常丰富的异黄酮、皂甙和低聚糖等活性物质,常食不仅可以摄入充分的植物蛋白,预防血脂异常症、动脉硬化,还有抗癌以及预防老年性痴呆症等功效。
 
3.多吃鱼。脂肪酸能够起到预防心脏病的作用,在鱼类中的含量丰富,因此,应多吃鱼,尤其鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等。
 
  4.增加卵磷脂的摄入。科学家研究发现,人们可以从食物中摄取卵磷脂来预防老年性痴呆症。大豆及其豆制品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇和花生等都是富含卵磷脂的天然食品,能提高智力、延缓大脑衰老。
 
  5.增加不饱和脂肪酸和维生素的摄入,减少盐的摄入。适当多摄入不饱和脂肪酸,坚持低盐、低脂肪膳食,维生素(尤其是维生素E、维生素C)具有清除自由基、延缓衰老的作用。猕猴桃、鲜枣、草莓、金橘、辣椒、青蒜、小白菜和菠菜等果蔬中含维生素C较丰富;小麦胚芽、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋等含维生素E较丰富。
 
  6.减少铝、铜的摄入。铝和铜摄入过多容易诱发老年性痴呆症。在一些食品添加剂中常有铝,如家用酵母粉、盐汁食品固定剂等等。