微量元素的“先天不足”与“后天失调”

      我国东北、西北、西南的广大地区土壤缺硒，新疆伽师县缺钾，河南林县缺钼，广东珠江三角洲地区缺锰元素，广东四会市高镍，贵州地区高氟等。由于各地区土壤中微量元素的缺乏，造成了全国有近8000多万人缺硒，有近100多万的人体内缺钾，还有6000多万人缺锰。
 
      “后天失调”也是微量元素缺乏症的一个重要原因，是人们食不厌精造成的恶果。本来在天然的食物库里人类赖以生存的食物应有尽有，形成了一条巨大的微量元素食物链。当人们把食物加工得精而又精，细而又细，那么食物链中最重要的一环被破坏了，不平衡了，失调了。
 
      例如，把小麦加工成精制面粉后，人体必需的微量元素就损失30%至70%。号称人类6大营养素之一的微量元素几乎损失无余，而人体所需的其它的五大营养素是可以在人体内合成的。偏偏微量元素在人体内不能合成，只能靠食物吸收来满足需要，使得许多富裕家庭的人患有营养不良症，通称“富贵病”。随着生活水平的提高这种富贵型的营养不良大有蔓延之势。
 
      微量元素检测仪提醒大家，微量元素的“先天不足”与“后天失调”都是人类健康的大敌。目前全国设立微量元素门诊的医院达到2000多家，就诊人数达到200多万人次。以预防为主的微量元素健康普查工作，每年都在各中小学和幼儿园进行一至二次。儿童补锌、补铁，降低儿童缺锌、缺铁的发生率的硬性指标，已写入《九十年代儿童发展纲要》里去，足见国家对儿童的微量元素保健工作的重视。