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解析微量元素在人体中的作用

发布时间:2017/09/11 15:35


      微量元素分析仪研究,人体中除了含有大量的氢、氧等元素外,钠、钙、碘等元素也是人体所必需的,它们统称为人体中的生命必需元素。根据元素在人体内含量的多少通常将生命必需元素分为两类,在人体内含量较多的生命必需元素称为常量元素,像碳、氢、氧、氮、磷、钙等,含量仅为人体体重百分之0.01以下的生命必需元素称之为微量元素,如铁、锌、铜、碘、氟等。
 
      微量元素在人体内的含量虽然极其微小,但却具有强大的生物作用,它们参与酶、激素、维生素还有核酸的代谢过程,并且协助输送常量元素。如含有铁的血红蛋白运输氧等;作为酶的组成成分或是激活剂;在激素和维生素中起着特殊作用。如甲状腺激素中的碘和维生素B12中的钴等,影响核酸代谢。
 
一、铁与健康
      铁是构成血红蛋白和肌红蛋白的必要成分,也是很多生物酶的活性部分。没有铁元素就不能合成血红蛋白,氧就无法输送,组织细胞也就不能进行新陈代谢,生命就无法存活。人缺铁时,血红蛋白减少,面色苍白,极易疲劳。同时缺铁时肌肉中某些酶水平降低,而且使细胞利用氧产生能量的能力下降。据估计世界上有百分之15到百分之20的人存在缺铁现象,尤以妊娠期和哺乳期妇女以及发育期青少年多见。含铁元素较多的食物有蛋黄、动物肝、肾、谷类、豆类及绿色蔬菜、海带、木耳等。
 
二、锌与健康
      锌参与核酸及蛋白质代谢,在纤维细胞及胶原合成过程中锌也起重要作用。同时锌元素也是许多酶的重要组成成分或必须在锌参与才能被激活。生长发育时期的儿童体内缺锌的表现为发育停滞,食欲减退,味觉丧失;青春期女性可能会出现无月经;妊娠期缺锌的话会导致胎儿畸形;成人体内缺锌则主要表现在食欲减退,味觉丧失;外科手术病人如果缺锌则伤口愈合延迟。但锌摄入过多也不行,会出现恶心、呕吐、腹泻等消化道不适的症状。动物类食品是锌元素的可靠来源,其次是豆类和小麦。
 
三、碘与健康
      碘是人体必需的微量元素之一,它是甲状腺激素的重要成分,其生物学作用主要通过在甲状腺内合成的甲状腺激素来体现的。碘缺乏症的主要表现为甲状腺肿大、心悸、动脉硬化、智力障碍等。人体所需的碘元素主要是通过饮食和饮水提供。富含碘元素的食物主要是海产品,如海带、紫菜、海白菜、鱼、虾、蟹、贝等。
 
四、硒与健康
      另外硒元素也是人体必需的营养元素之一,具有非常广泛的生理活性,它被誉为“抗癌之王”、“心脏的守护神”和“生命火种”。
 
      一般来说,人体中某些元素的缺乏是由于饮食习惯、地区差异或遗传等因素引起的。人体内比较容易缺乏的元素有钙、铁、碘等。在补充人体所缺乏的元素时要注意遵循食补为主、药补为辅的原则。微量元素检测仪提醒:生命必需元素的缺乏会危害人体健康,但有时元素的过量可能比缺乏更令人担忧,因为某种元素的缺乏易于补充,而过量的话则难以清除,或者在清除过程中会产生副作用。