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硒中佳品——有机硒

发布时间:2017/10/12 09:03

      硒分为有机硒和无机硒两类。无机硒主要以亚硒酸钠为代表,一些药物、加硒食品(如加硒盐)等添加的都是亚硒酸钠。无机硒是化学合成的,但杂质多,利用率低,长期服用的话安全性很差。
 
      营养学家提倡应该补充有机硒。有机硒以植物为载体转化而成,具有更为广泛的营养价值和保健作用。有机硒产品有:硒酸脂多糖、硒酵母、硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。常用载体有:菌类、藻、蛋白质等。随着国人科学素质的提高,有机硒产品会有广阔的市场。
 
      含硒元素丰富的食物有(以鲜重计,每百克):内脏和海产品为40~150微克;动物肌肉为10~40微克;谷物为10~80微克;奶制品为10~30微克;水果蔬菜为<10微克。此外,蘑菇、大蒜、鸡肉含硒量都比较丰富。
 
      微量元素检测仪提醒大家:补硒要有“度”(不超过每日200微克),并非多多益善,人体摄入过量的硒会有副作用。这倒应了孔圣人之说:“过犹不及。”